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Oggi mi sono preparata proprio un piatto comfort, una fregola sarda risottata con zucca, salsiccia e rosmarino ed è proprio per il metodo di cottura simile, se non uguale, a quello del risotto che ho scelto di chiamarla fregolotta... [LEGGI]
(716 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 10/12/2017 alle ore 21:20
Ma quanto belle sono queste soleggiate giornate d'autunno!? I colori sono caldi, le sfumature di rosso e arancione rendono familiari i paesaggi collinari del mio amato Veneto.... [LEGGI]
(548 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 25/09/2017 alle ore 21:26
Le piogge sono arrivate!!! Quanto mi piace settembre.. i temporali che rinfrescano le, ancor belle, giornate di sole mi fanno venire una gran voglia di cucinare!... [LEGGI]
(652 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 14/09/2017 alle ore 21:00
L'aspetto estetico di un piatto è il primo input per farci venire l'acquolina in bocca, sicuramente poi subentrano profumo e gusto ma subito ciò che ci invoglia o meno a gustare un piatto è proprio il suo aspetto. Per questo motivo trovo indispensabile rendere il più possibile colorati i miei piatti... [LEGGI]
(625 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 24/02/2017 alle ore 22:31
Una cucina color panna, stile anni 50, che profuma di vissuto, quel classico profumo di un mobile ormai invecchiato. Un tavolo marroncino ed una tovaglia bianca a scacchi rossi stesa sopra. Mani sagge che amalgamano farina e uova con un movimento ritmico, armonioso, passionale. Un mattarello viene fatto danzare ed una sfoglia di pasta prende forma.... [LEGGI]
(804 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 22/02/2017 alle ore 19:50
Parliamo di casa, di tradizione, di famiglia. Ci sono piatti che sanno evocare l'atmosfera familiare anche nelle situazioni più disparate, che quando li mangiate vi sanno scaldare il cuore, vi fanno sentire protetti, emozionati, speranzosi, amati, soddisfatti e perchè no inebriati dai loro profumi; un po' come l'effetto che vi regala un lungo abbraccio affettuoso... [LEGGI]
(911 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 06/02/2017 alle ore 21:03
Questa è una di quelle ricette dove all'interno degli ingredienti principali si deve far posto anche ad uno speciale: il tempo! Esattamente, il tempo, ricco di amore e passione per quel tipo di cucina che è tutto fuorchè quella "smart" ormai troppo di moda, dove tutto viene preparato... [LEGGI]
(977 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 06/01/2017 alle ore 17:15
Ho provato quindi a chiudere gli occhi e tornare indietro nel tempo, quando ero ancora quella bimba un po' monella dai capelli corti come il maschietto mancato di casa... mi sono ritrovata così in un batter d'occhio in quel vialetto fatto a ferro di cavallo che percorreva tutto l'orto della mia amata nonna... [LEGGI]
(683 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 25/10/2016 alle ore 22:47

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