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Se c'è un piatto di cui sono sicura non mi stancherei mai è il peperone ripieno. Questo ortaggio mi piace in qualsiasi versione, come contorno in una semplice peperonata, grigliato, nella pasta, sott'olio etc, etc... ma se mi si vuole fare contenta, basta offrirmi i peperoni ripieni... [LEGGI]
(163 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 18/02/2018 alle ore 14:19
I mesi di gennaio e febbraio sono i migliori per trovare un buon broccolo Fiolaro (tipico del comune di Creazzo - Vicenza) nei banchi dei supermercati. Questa splendida verdura è un po' difficile da reperire al di fuori del comprensorio Vicentino/Veneto, però può essere facilmente sostituita per la preparazione di questa ricetta con il più comune... [LEGGI]
(863 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 06/02/2018 alle ore 19:32
Piccole e colorate sono le lucine delle casette in legno di Natale. Preziose e fragili le palline di vetro decorato che addobbano gli alberi e le piazze d'Italia. Forte e pungente il profumo di spezie dei tipici dolci di Natale della tradizione nordica... [LEGGI]
(1356 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 12/12/2017 alle ore 22:16
Oggi mi sono preparata proprio un piatto comfort, una fregola sarda risottata con zucca, salsiccia e rosmarino ed è proprio per il metodo di cottura simile, se non uguale, a quello del risotto che ho scelto di chiamarla fregolotta... [LEGGI]
(827 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 10/12/2017 alle ore 21:20
Ma quanto belle sono queste soleggiate giornate d'autunno!? I colori sono caldi, le sfumature di rosso e arancione rendono familiari i paesaggi collinari del mio amato Veneto.... [LEGGI]
(956 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 25/09/2017 alle ore 21:26
Le piogge sono arrivate!!! Quanto mi piace settembre.. i temporali che rinfrescano le, ancor belle, giornate di sole mi fanno venire una gran voglia di cucinare!... [LEGGI]
(720 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 14/09/2017 alle ore 21:00
Siamo quasi a settembre e ancora il forte caldo non ci da tregua. Questa estate è stata veramente memorabile, da anni non soffrivo così tanto il caldo. Sarà anche perchè qui, a Vicenza, la cappa di umidità è estremamente forte e quindi le alte temperature... [LEGGI]
(552 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 28/08/2017 alle ore 21:13
Come poter scrivere di pane senza sbagliare, senza essere banali? Potrebbe risultare estremamente semplice ma allo stesso tempo difficile. In tutte le case d'Italia da generazioni si è preparato almeno una volta il pane a mano, perchè si sa, noi italiani siamo tradizionalisti. Siamo pizza, pane e pasta... [LEGGI]
(864 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 27/06/2017 alle ore 21:05
Sì, gnocchi, ma non di patate... di polenta... che erano E SONO una vera libidine. La passata di pomodoro viene rallegrata dal gusto della maggiorana che sposa alla perfezione i bocconcini di polenta. Un piatto povero negli ingredienti e molto territoriale ed è proprio per queste sue caratteristiche che oggi... [LEGGI]
(609 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 26/03/2017 alle ore 18:25
L'aspetto estetico di un piatto è il primo input per farci venire l'acquolina in bocca, sicuramente poi subentrano profumo e gusto ma subito ciò che ci invoglia o meno a gustare un piatto è proprio il suo aspetto. Per questo motivo trovo indispensabile rendere il più possibile colorati i miei piatti... [LEGGI]
(661 visualizzazioni)  -  Pubblicato il 24/02/2017 alle ore 22:31

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